LA MEJOR PACHAMANCA DEL PERÚ ( video)
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La pachamanca (del quechua pacha, «tierra» y manka, «olla»; «olla de tierra» ) es un plato típico del Perú basado en la cocción, al calor de piedras pre calentadas, de carnes de cordero, cerdo, pollo y cuy previamente llevados a maceración con especias. En esta cocción se incluyen también productos originales andinos adicionales, como papas, camote y yuca.La forma típica de hacer una Pachamanca, es cocinando los ingredientes bajo tierra.
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